Bocadictos os presentamos esta fabulosa receta de Tatin de cebolla que además es muy sencilla, económica y sabrosa. Una tarta Tatin elaborada básicamente con cebollas y hojaldre que puede ser servida como aperitivo o entrante.No lo dudéis en hacerla os prometemos que haréis las delicias de vuestros comensales.
Receta para la Tatín de Cebolla
Ingredientes: (8 pax – molde de 28 cm)
- 1 masa de hojaldre
- 1 kg. de cebollas de Figueras o dulces
- 60 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar
- 30 gr. vinagre de manzana
- Aceite de oliva Virgen Extra
- sal
Elaboración:
Pelar las cebollas y cortarlas en horizonal por la mitad. Precalentar el horno a 200 ºC.
Dorar las cebollas con un par de cucharas de aceite de oliva a fuego medio. Es importante que la sarten pueda ir al horno ya que se termina la cocción en él.
Una vez las cebollas estén bien doradas por ambos lados, se le añade el azúcar diluido con el vinagre, la sal y seguidamente la mantequilla.
Hornear 30 minutos a 180ºC. Transcurridos ese tiempo colocar la placa de hojaldre encima de las cebollas y hornear 30 minutos más.
Pasados los 30 minutos, dejaremos 5 minutos de reposo y la desmoldaremos, ya que si esperamos mucho el jugo puede enfriarse y nos cueste más desmoldarla.
Hola Bocadictos, soy Ferran Meseguer cocinero de profesión, apasionado de la repostería y ahora blogger. En la web podrás encontrar mis recetas favoritas y una gran variedad de consejos. Mi intención es ofreceros la posibilidad de disfrutar de la cocina desde el punto de vista de un cocinero.
