Es una de las técnicas para fermentar pan más tradicional que existe, muy anterior a las levaduras comerciales. En la actualidad, elaborar pan casero con masa madre se ha vuelto toda una tendencia y cada vez somos más los que elaboramos nuestros panes en casa. En este post aprenderemos sobre la masa madre y sus beneficios.

El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea y que podemos encontrar en la mayoría de los hogares españoles. Considerado cómo el oro líquido de nuestra gastronomía, no solo por su bello aspecto y su delicado sabor, sino también por la…

El otoño es la mejor estación para la recolección y consumo de setas, sobre todo las salvajes. El mundo de la micologia es muy extenso, para poder recolectar setas es importante conocerlas muy bien o en su defecto ir acompañado con un experto. Hay que…

Para cualquier cocinero o amante de la cocina es importantísimo que conozca todos aquellos productos de proximidad que tiene al alcance y la temporada de estos. Muchos os preguntareis: ¿por qué es tan importante conocer la temporada de las frutas y consumirlas preferentemente esos meses?…