¡¡¡Hora del desayuno!!! Qué mejor forma de levantarse que con una taza de un buen café acompañada de un trocito de esté delicioso bizcocho de manzana. Vais a ver que bizcocho más sencillo, sabroso y bonito os va a salir. Además por su sencillez es una receta que podéis hacer con los más peques de la casa, veréis como se divierten cocinando a vuestro lado.
Receta del Bizcocho de manzana:
Ingredientes: (12 pax – molde de 38 cm x 30 cm)
- 5 huevos
- 4-5 manzanas golden (medianas)
- 115 gr. harina
- 100 gr. azúcar
- 45 gr. almendra molida
- 25 gr. azúcar glas
- 5 gr. sal
Elaboración del bizcocho de manzana:
Vamos a empezar con esté riquísimo bizcocho, podréis observar que no montamos las claras por separado ni tampoco incluiremos levadura química en la receta. Esto es debido a que buscamos obtener un bizcocho más fino y meloso gracias a la formulación de la receta y al agua que contiene la manzana.
El primer paso será precalentar el horno a 180ºC. Seguidamente batir los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una textura aireada. A continuación será el momento de incorporar con la ayuda de una lengua de silicona y con movimientos envolventes la harina tamizada y la almendra molida.
Preparar un molde o una placa de horno cubriéndolo con papel de horno. Nosotros hemos utilizado una brasera que compramos en Ikea que para estas cosas nos va de lujo. Verter la mezcla del bizcocho y repartir por todo el molde.
Ahora nos iremos a preparar las manzanas, para ello las pelamos y les quitamos el corazón. Cortaremos la manzana en rodajas finas y las iremos colocando encima de la mezcla hasta obtener todo el molde cubierto.
Por último solo nos quedará hornear el bizcocho a 180ºC durante unos 25 – 30 minutos. Transcurrido los veinte primeros minutos, abriremos el horno y tamizaremos el azúcar glas por encima del bizcocho para obtener una manzana más brillante.
¿Qué os parece? Sencillo, ¿verdad? – La verdad que mucho, muchas veces las cosas más sencillas son las mas ricas.
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Hola Bocadictos, soy Ferran Meseguer cocinero de profesión, apasionado de la repostería y ahora blogger. En la web podrás encontrar mis recetas favoritas y una gran variedad de consejos. Mi intención es ofreceros la posibilidad de disfrutar de la cocina desde el punto de vista de un cocinero.
