El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea y que podemos encontrar en la mayoría de los hogares españoles. Considerado cómo el oro líquido de nuestra gastronomía, no solo por su bello aspecto y su delicado sabor, sino también por la…
El Hummus es una elaboración que tiene como base un puré de garbanzos y que se aromatiza con tahine (pasta de sésamo), zumó de limón, comino y aceite de oliva. Una receta simple, atractiva y económica. Podemos acompañar nuestro apetitoso Hummus con un sinfín de…
Si te apetece hacer un plato rico, saludable y sencillo aquí tienes esta deliciosa crema de calabacín y puerro. Una forma diferente de comer verduras, además de ser un entrante fácil de elaborar, económico y que nos da muchas posibilidades. En verano la podemos tomar…
El pan de especias es una elaboración similar a la de un bizcocho y cuyos ingredientes principales son las especias, los cítricos y la miel. Son muchas las variantes que existen de esta receta, pero en todas ellas contienen esos tres elementos. Nosotros hemos querido…
Bocadictos os presentamos nuestras riquísimas galletas de romero. Vais a ver qué sencillas. En casa estamos convencidos que hasta el mismísimo monstruo de las galletas sería fan de ellas. El romero es rico en principios activos y posee grandes propiedades medicinales para nuestro organismo. Es…
El tartar es un clásico de la gastronomía europea, es una elaboración a base de carne, pescado o marisco crudo picado finamente y condimentado. Nosotros os presentamos nuestro tartar de gamba roja, acompañado de una deliciosa crema de chirivía, una emulsión de aguacate y una…
En unos días se termina el invierno y con ello se nos van las últimas setas de la temporada. Por eso hoy le damos un pequeño homenaje a este delicioso ingrediente, una riquísima pizza de foie y rebozuelos. El rebozuelo es una seta de verano-otoño,…
La focaccia es un pan plano típico de la cocina italiana, que suele ir aromatizado con hierbas típicas mediterráneas como el romero, el tomillo, la albahaca, etc. Nos puede servir como pan para acompañar una comida o como base para un sandwich. Imaginar esta focaccia…
Hoy toca receta para los más golosos y adictos al chocolate: magdalenas de aceite rellenas de crema de chocolate con avellanas. En casa estamos locos por el chocolate, por eso en esta receta las hemos rellenado, pero si no queréis rellenarlas son igual de adictivas.…
El otoño es la mejor estación para la recolección y consumo de setas, sobre todo las salvajes. El mundo de la micologia es muy extenso, para poder recolectar setas es importante conocerlas muy bien o en su defecto ir acompañado con un experto. Hay que…